鯖

　今日の夕食は鯖。

　いつも便利に利用している骨抜きの鯖のフィレをバター焼きにし、照り焼きダレを作って少し煮詰めてみました。

　一緒に焼いたニンニクをたっぷり添えて。

　美味しいと女房には好評でしたが、単にタレが好きだったのではと思います。

　「これなら鯖を食べられる。」と言ってましたから。

　その残ったタレで玉ねぎ、ショウガ、セロリ、トマトを炒めて添えました。

　「これ、何か酸っぱいものを入れた。」と女房。

　「いや、照り焼きダレだけだよ。」

　「あっ、トマトのせいか。」

　女房は酸味には敏感なのです。

　彩りにスナップエンドウとアスパラとパイナップル。